Укроп

Вы можете купить продукт в нашем интернет-магазине:

УКРОП ЭФИРНОЕ МАСЛО

Название на латинском: Anethum graveolens

Синонимы (Лат): Peucedanum graveolens, Fructus anethi

Семейство: Сельдереевые (Apiaceae) или зонтичные (Umbelliferae)

Распространение: Происходит из района Средиземноморья и с побережья Черного моря. В настоящее время культивируется по всему миру, особенно в Европе, США, Индии и Китае. Масло производится в основном в Европе (Франция, Германия, Венгрия, Англия, Испания). 

Описание ботанического вида: Однолетнее или двухлетнее растение высотой до одного метра с перистыми листьями. Цветки мелкие, желтые, собраны в зонтики. Семена приплюснутые, овальные. 

Традиционное использование: По-видимому, впервые укроп стал известен в Египте около пяти тысяч лет назад. Там его смешивали с кориандром и переступнем для получения средства от головной боли. Был популярен у греков и римлян, которые именовали укроп анетоном, от­куда и произошло его ботаническое название. Неко­торые полагают, что под именем «анис» в Библии (Евангелие от Матфея, 23:23) упоминается именно укроп, поскольку он широко культивировался в Па­лестине. Врачи древности считали укроп хорошим средством от икоты. Древние бритты и саксы ценили ветрогонные ка­чества укропа, делали из него компрессы от бессон­ницы. Укроп широко применялся в Средние века как средство от колдовства, включался в состав лю­бовных снадобий. В 812 году французский импера­тор Шарлемань приказал выращивать его повсемес­тно. Укропом приправляются рыбные блюда, хлеб, супы, соусы, а также маринады для консервирова­ния корнишонов.

Метод получения: Ароматическое масло получают дистилляцией с паром из семян или листьев и стеблей (свежих и подсушенных). 

Физическая характеристика:

бесцветная или светло-желтая текучая жидкость со свежим тепловато-пряным ароматом.

Основной состав:

Карвон (30-60%), лимонен, фелландрен, евгенол, пинен. 

Терапевтическое действие: Противоспазматическое, бактерицидное, ветрогонное, гипотензивное, стимулирующее, налаживает работу желудка, регулирует пищеварение и менструальный цикл, увеличивает лактацию. 

Косметическое действие: Способствует заживлению ран.

Духовное действие: Обладает успокаивающим свойством, снимает остроту психологических потрясений, шок, эмоцио­нальное напряжение. Позволяет прийти в себя, спо­койнее смотреть на вещи, отвлечься от проблем и забот.

Показания к применению: Укропная вода часто помогает при пищевари­тельных расстройствах у детей, в особенности при скоплении газов в желудке и кишечнике. Масло об­ладает еще более сильным действием, однако детям оно противопоказано. Нормализует пищеварение у взрослых, помогает при метеоризме и запорах. Влияет на секрецию пи­щеварительных желез, придает свежесть дыханию. Вероятно, благодаря своим спазмолитическим свой­ствам помогает избавиться от икоты. Считается, что укропное масло усиливает лакта­цию. Возможно, небезосновательны представления о способности масла облегчать роды. Успокаивает нервные состояния, сопровождаю­щиеся пульсирующей головной болью, усиленным потоотделением.

Меры безопасности: Нетоксично, но обладает раздражающим действием. 

Альтернативное применение: Используется в фармацевтике (например, укропная вода для младенцев). Служит отдушкой в косметике и парфюмерии, особенно при изготовлении мыла. Широко применяется в пищевой промышленности.

Сочетаемость: Хорошо смешивается с маслами элеми, мяты, тмина, мускатного ореха, а также цитрусовых и пряными маслами.