Страна происхождения: Германия
Аромат: Сильный, сладкий, характерный запах ванили.
Альтернативное наименование: vanillin, 4-гидрокси-3-метоксибензальдегид.
Формула: C8H8O3
Описание: кристаллическое вещество с желтоватым оттенком.
Ванилин купить возможно в следующей упаковке:
10гр, 50гр, 100гр - пакет зип-лок.
0,5кг, 1кг - ПЭТ ведро с крышкой.
Ванилин купить оптом можно в нашем интернет-магазине, отправив запрос на
info@gunna.ru. Ванилин от 1 кг в ведрах АНГРО по специальной цене.
CAS 121-33-5
FEMA 3107
Ванилин содержится в стручках ванили, а так же в перуанском и толуанском бальзамах и в бензойной смоле.
Физико-химические показатели ванилин:
Температура кип.: 205C / 1013гПа.
Температкра пл.: 81-3С
Содержание основного вещества: 99,94% (min.: 99,0%)
Производство ванилина: из многочисленных методов промышленного получения ванилина наиболее перспективным является "глиоксиловый метод" синтеза из гваякола, осуществленный в крупном масштабе на предприятиях. Промышленный озонолиз диметилового эфира малеиновой кислоты позволил получать с хорошим выходом концентрированные растворы глиоксиловой кислоты. Концентрация глиоксиловой кислоты с гваяколом в щелочной среде приводит к получению натровой соли 4-гидрокси-3-метоксифенилгликолевой кислоты, окислительное расщепление которой дает ванилин.
Из многих вариантов такого окислительного расщепления наиболее прост метод окисления воздухом в колонном аппарате непрерывного действия.
Ванилин используется во многих парфюмерных композициях и отдушках. Однако главная область применения - это ароматизация кондитерских изделий, шоколада, мороженного и др. Ограничений IFRA нет.
