Перец черный
Вы можете купить продукт в нашем интернет-магазине:
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ ЭФИРНОЕ МАСЛО
Название на латинском: Piper nigrum
Синонимы (РУС): Перец горький
Семейство: Перцовые (Piperaceae)
Распространение: Растет на юго-западе Индии, культивируется в тропических странах. Масло производят в Индии, Индонезии, Малайзии, Китае, на Мадагаскаре, а также в Европе и Америке из импортируемого сырья.
Описание ботанического вида: Многолетняя лиана с древесным стеблем высотой до 5 метров, сердцевидными листьями и мелкими белыми цветками. Плоды меняют цвет от красного до черного по мере созревания.
Традиционное использование: Черный перец — древняя и высоко почитаемая пряность. История использования его в Индии насчитывает более четырех тысяч лет. Там черный перец считался средством лечения главным образом расстройств мочевыводящих путей и печени, а также холеры и дизентерии. У римлян эта специя была настолько популярна, что налоги платили не монетами, а перцем. Греки широко применяли его как жаропонижающее средство. Турки налагали высокие пошлины на караваны, перевозившие перец через их территорию. В Средние века велась оживленная торговля перцем между Индией и Европой, что нередко выливалось в морские сражения между португальскими, французскими и голландскими эскадрами. Португалия вплоть до XIX века имела монополию на импорт черного перца в Европу. Черным перцем лечили гонорею и уретрит.
Метод получения: Ароматическое масло получают методом дистилляции с паром из высушенных и измельченных плодов. Для пищевых целей так же получают живицу.
Физическая характеристика:
Бледно-оливковая или белесая текучая жидкость с теплым, свежим, древесно-пряным ароматом.
Основной состав:
Монотерпены (70-80%) и сесквитерпены (20-30%).
Терапевтическое действие: Антисептическое; болеутоляющее; дезинтоксикант; жаропонижающее; ветрогонное; повышает функциональную активность желудка, нормализует пищеварение; кардиотоническое; мочегонное; общестимулирующее; повышает половую активность (афродизиак); противорвотное; слабительное; спазмолитическое; тонизирующее.
Косметическое действие: Применяется при лечении кровоподтеков.
Духовное действие: Обладает эффективным стимулирующим действием, укрепляет нервы. Придает силы в тяжелых жизненных ситуациях, смягчает очерствевшее сердце.
Показания к применению: Масло черного перца тонизирует мышцы. Способствует расширению мелких кровеносных сосудов и тем самым облегчает мышечные боли, снимает усталость с болезненных конечностей, ослабляет мышечное напряжение. Показано применение перед значительными физическими нагрузками, в частности спортивными. Масло перца используют при лечении ревматоидного артрита, временного паралича конечностей. Укрепляет желудок, усиливает слюноотделение, повышает аппетит. Эффективное ветрогонное средство, успокаивает рвоту, усиливает перистальтику. Тонизируя мускулатуру ободочной кишки, помогает справляться с проблемами в кишечнике. Масло имеет репутацию противоядия при отравлениях рыбой и грибами. Стимулирует выделение мочи и работу почек. Известно, что масло перца помогает избавиться от лишнего жира, поскольку способствует перевариванию белковой пищи, в частности жирного мяса. Выводит из организма токсины. Стимулирует кровообращение и может помочь при малокровии, так как, согласно бытующему мнению, способствует кроветворению. Масло эффективно при лечении респираторных заболеваний, в частности простудного характера, хотя и не сбивает высокую температуру.
Меры безопасности: Нетоксично, не вызывает аллергии. Однако бывает раздражение кожи у отдельных людей. Использовать в умеренных количествах.
Альтернативное применение: Компонент в тонизирующих и заживляющих препаратах. Используется в экстравагантных духах, например, в сочетании с розой или гвоздикой в духах восточного или цветочного направления. Широко применяется в пищевой промышленности, а также в производстве алкогольных напитков.
Сочетаемость: Хорошо смешивается с маслами лаванды, ладаном, пачулями, маслом кипариса, гвоздики, розы, сандалового дерева, жасмина, можжевельника, а также цветочными и пряными маслами.
